Откровенно говоря, для меня всегда было мучением воздерживаться от еды после шести вечера. Обычно ближе к полуночи моя сила воли иссякала и я шагала к холодильнику. Но, оказывается, именно этим я спасала себя от появления лишних килограммов. В общем, перестаем мучиться и читаем, как правильно худеть.
Рассказывает известный врач-диетолог Алексей Ковальков:
- Вокруг диетологии полно легенд. Одна из самых популярных – нельзя есть после шести вечера. Ну хорошо, а если мы летим в другую страну, на другой континент? Это же полный бред! У нас два раза в год переводят часы – как нам ориентироваться? И почему, собственно говоря, нельзя есть и кто этот запрет придумал?
Давайте размышлять логически. Что происходит с человеком, когда он не есть после шести. До следующего пробуждения – например, до шести часов утра – проходит двенадцать часов. Но если человек голодает более десяти часов, у него вырабатывается фермент со страшным названием – липопротеин киназа, который делает так, что все съеденное вами на следующий день после голодания будет трансформировано в жиры. Потому что организм воспринимает эту голодовку как начало тяжелых времен и, как рачительный хозяин, запасает все впрок.
Кроме того ночью вырабатываются основные гормоны. Например, соматотропный гормон (гормон роста), который выделяется с 12 до часу ночи. Гормоны щитовидной железы – выделяются в утренние часы. Гормоны состоят из жиров, фосфолипидов, холестерина, еще многих компонентов, которые мы получаем с едой. И белка, конечно же! Поэтому белок нам нужен в это время. Идет разрушение клеток организма – они должны из чего-то обновляться. Нужны аминокислоты. А мы лишаем организм этого удовольствия! И он начинает расщеплять собственные клетки, чтобы из них построить белок – чтобы собрать этот «конструктор». И происходит разрушение клеток печени, кишечника. А мозг не может существовать долго без углеводов. А потом мы удивляемся, почему заснуть не можем. Почему у нас бессонница. Очень часто у худеющих людей нарушается сон. Плюс появляется раздражительность. Поскольку начинает страдать нервная система.
Поэтому худеть надо правильно. После шести можно и надо есть. И даже ночью можно есть. Только вот надо знать что и для чего. Вернее даже сказать, чего нельзя есть. Нельзя продукты, содержащие углеводы. Это фрукты, каши, мучные изделия и все, что содержит сахар. Да, после шести на эти продукты запрет. Потому что ночью у нас выделяется тот самый соматотропный гормон и одновременно инсулин, задача которого «захватывать» сахар из крови, понижая его уровень. Так вот и выделяясь на какой-то углеводный продукт, инсулин резко блокирует действие гормона роста. А для чего нужен этот соматотропный гормон? Он отвечает за то, что дети растут. Но и когда человек вырастает, функции гормона изменяются, но он продолжает действовать, отвечая за наш метаболизм. В результате, мы ночью худеем. И это действие, как шлейф, тянется еще утром и даже днем. Вот почему утром часто нет аппетита. Короче говоря, на этот замечательный гормон и влияет инсулин.
Отсюда вывод: углеводы вечером нельзя есть. А белок – нужно. Кусочек курицы, рыбы, овощей, клетчатки. На следующей день, когда станете на весы, заметите, что даже похудели. Более того, я рекомендую вечером съедать белок двух вареных яиц. Это является своеобразным толчком обменных процессов в организме.
